黄瓜拌腐竹的做法如下:
所需材料:
- 黄瓜:1根
- 腐竹:适量
- 大蒜:2瓣
- 生姜:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将黄瓜削皮后切成细丝,可以使用刨丝器或者刀切。
2. 将腐竹用开水泡软,然后切成细条。
3. 锅中烧热适量的食用油,加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腐竹继续翻炒几分钟。
5. 倒入黄瓜丝,炒匀。
6. 加入适量的酱油、糖、盐和醋,根据个人口味进行调整。
7. 煮沸后关火,让黄瓜和腐竹入味。
8. 凉拌后上桌,可以配饭或者直接当做小菜。
注意事项:
- 可以根据个人口味增加或减少调味料的用量。
- 可以根据喜好加入葱花和花生碎增添口感。
- 腐竹需要提前泡软才能更好地入味。
- 凉拌后的黄瓜和腐竹口感更佳,可以先放入冰箱冷藏一段时间再食用。
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